特定技能1号「外食分野」における受入れ上限の運用について

出入国在留管理庁は、令和8年3月27日付で、特定技能1号「外食分野」における受入れ上限の運用について公表しました。

発表によると、外食分野における特定技能1号の在留者数は、2026年2月末時点で約4万6千人（速報値）となっており、受入れ見込数の上限である5万人を2026年5月頃に超える見込みとされています。

これに伴い、外食分野における特定技能1号の在留諸申請について、以下の対応が示されています。

2026年4月13日以降に受理された申請は、原則として不許可
ただし、以下に該当する場合は、審査の上、受入れ見込数の範囲内で順次許可
① 他分野（医療・福祉施設給食製造を除く）から外食分野へ移行する方
② 既に外食分野に係る特定活動（特定技能1号移行準備）の許可を受けており、特定技能1号（外食分野）へ移行する方

また、2026年4月13日より前に受理された変更申請については、審査の上、受入れ見込数の範囲内で順次許可される予定です。

今回の運用は、外食分野における受入れ見込数の上限を踏まえた対応となります。今後、制度運用に変更があった場合は、最新情報を確認のうえ、随時ご案内してまいります。

本件は、外食分野における受入れ見込数の上限に基づく運用となります。
今後の制度動向につきましては、引き続き注視し、最新情報があり次第ご案内いたします。

また、詳細につきましては、下記出入国在留管理庁のホームページをご参照ください。
https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/03_00001.html